Quand Jean-Étienne Portalis prend le domaine en 1752 alors Ministre de Napoléon, il ne savait pas encore qu’Étienne son descendant, serait aux manettes 270 ans plus tard... en étant toujours attaché à la tradition et qui se voit d’ailleurs comme un maillon de la chaîne qui l’a placé là. Faire bon et bien durablement dans le respect de l’histoire et de la nature. Avec justement des vins qui se gardent longtemps… très longtemps si on le souhaite !