Situé sur l’ancienne résidence de chasse des marquis de Mirabeau, le Château de Clapier dont les premières vendanges se font en 1840, est dans la famille de Thomas depuis 1880. La quatrième génération qui se transmettra sans aucun doute à la suivante. Ce vigneron qui défend les valeurs de l’indépendance et qui adore rappeler qu’il est l’ambassadeur du Pinot noir en Luberon, aime faire découvrir son incroyable cave qui permet de plonger dans l’histoire du domaine.