La Fabrique est dessinée comme un loft. La boutique et le fournil ne font qu’un, on y voit donc les boulangers à l’ouvrage. Les boulangers assurent également la vente en prodiguant de fait, des conseils avertis. Une large gamme de pains au levain est proposée, pain de campagne, aux olives de Nyons, pain de Petit Epeautre, pain sans gluten… sans oublier une belle baguette de tradition. Tout est bio, naturellement !