Mathieu commence sur un coup de tête lorsqu’il a 21 ans et ouvre son restaurant avec la cuisine Libanaise de son enfance, celle que sa grand-mère lui a fait découvrir. Cet amoureux du design aime que tout soit parfait, de l’assiette à la décoration. On se sent bien dans cette ambiance qui donne tout simplement envie de s’assoir sous le portait de son aïeul veillant au grain pendant que Tony son chef depuis neuf ans s’occupe de la cuisine !